Yapay zekayla robot gibi mutfak robotu

Yapay zekanın yemek tarifleri vermesi alışılmış bir şeyken yemek yapması konuyu bambaşka bir düzleme çekti. Mutfak robotu olarak bildiğimiz alet, gerçek bir robota evrilince mutfak sanatları da evrildi…

Arka Plan: İş Gücü Eksikliği

1. Pandeminin Etkileri:
   • Pandemiden bu yana restoranlar, dünya genelinde iş gücü eksikliğiyle mücadele ediyor.
   • Bu sorun, depolardan restoran mutfaklarına kadar geniş bir yelpazede otomasyon çözümlerine olan ilgiyi artırdı.
2. Otomasyon Çözümleri:
   • Birçok girişim, restoranların çalışan ihtiyacını azaltmak için robotik sistemler geliştirdi.
   • En bilinen çözümlerden biri, hamburger çeviren robot koluyla dikkat çeken Miso gibi sistemlerdir.

Botinkit’in Omni Robotu

1. Robotun Tasarımı:
   • Fiziksel Görünüm:
     • Omni, geleneksel bir mutfak robotu tasarımına sahiptir; yani bir robot gibi görünmez.
     • Dokunmatik ekranı sayesinde, daha çok self-servis kiosklarını andırır.
   • Güvenlik:
     • Sistem, mutfak güvenliğine uygun olarak tasarlanmıştır ve az sayıda insan personel tarafından çalıştırılabilir.
2. Yemek Yapma Yetkinlikleri:
   • Omni, şu yöntemlerle yemek yapabilir:
     • Karıştırma (stir-fry)
     • Haşlama (stew)
     • Wok kullanımı gerektiren her türlü yemek.
   • Sistem, insan müdahalesini minimuma indirerek mutfak iş gücünü %50 oranında azaltabilir.

CEO Görüşü

1. Shirley Chen’in Vizyonu:
   • Chen, geleceğin mutfaklarının geleneksel yöntemlerden uzaklaşması gerektiğini düşünüyor:
     • “Mutfaklar 10 yıl içinde bugünkü gibi olmamalı,” diyor.
   • Şeflere bağımlı olmanın yemeklerin tutarlılığını zorlaştırdığını belirtiyor:
     • “Her şey insan hislerine dayandığında kontrol etmek zor oluyor.”
2. Chen’in Deneyimi:
   • Chen, Botinkit’i 2021’de kurduğunda iki farklı rolü bir arada yürütüyordu:
     • KPMG’de stratejist.
     • Restoran sahibi.
   • Bu çift yönlü deneyimi, restoranların karşılaştığı zorlukları anlamasında etkili oldu.

Yatırım ve Genişleme

1. Yatırım Süreci:
   • Botinkit, Temmuz 2023’te 13 milyon dolarlık bir Seri A yatırım aldı.
   • Yatırım turunun genişletilmesiyle toplam miktar 21 milyon dolara ulaştı.
2. Pazar Genişlemesi:
   • Asya:
     • Botinkit’in en büyük pazarı olmaya devam ediyor.
   • Avrupa ve ABD:
     • Şirket, yeni yatırımlarla bu bölgelere genişlemeyi hedefliyor.

Sonuç

Botinkit’in Omni robotu, restoranların iş gücü eksikliğine çözüm olarak tasarlanmış yenilikçi bir otomasyon çözümü. Şirketin hedefi, mutfaklardaki geleneksel yöntemleri modernize ederek tutarlılık, verimlilik ve uluslararası genişleme sağlamak.